餐廳服務(wù)員中級章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

單項(xiàng)選擇題
當(dāng)餐廳領(lǐng)位員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。
A、用手指指引
B、拇指收攏，四指伸直
C、用筆桿指引
D、拇指垂直四指
單項(xiàng)選擇題
宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有（），以適應(yīng)顧客的不同需求。
A、其它各種物品設(shè)備
B、其它各種物品
C、其它各種演出設(shè)備
D、視聽設(shè)備
問答題
客人來就餐但餐廳已經(jīng)客滿，怎么辦？
答案：禮貌的告訴客人餐廳已客滿，征詢客人是否愿意稍候，告訴客人需等候的時(shí)間，并常給客人以問候；迎賓員要做好侯餐客人登記，并酌情...
單項(xiàng)選擇題
膽固醇主要存在于（）。
A、植物性食物中
B、動物性食物中
C、礦物性食物中
D、所有食物中
單項(xiàng)選擇題
世界上首屈一指的白蘭地產(chǎn)于（）。
A.美國
B.法國
C.英國
D.德國
單項(xiàng)選擇題
干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。
A、80
B、90
C、100
D、110
判斷題
喝湯時(shí)，切不可以湯盤就口喝，必須用湯匙舀著喝。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
賓客進(jìn)入休息廳后服務(wù)員應(yīng)主動招呼客人入座并根據(jù)接待要求，遞上（）或酒水飲料。
A.香巾、熱茶
B.咖啡、熱茶
C.香巾、咖啡
D.香煙、熱茶
單項(xiàng)選擇題
分菜時(shí)一旦將菜掉落在餐桌上，服務(wù)員可（），并清理好桌面。
A.用手直接抓、拿
B.將其放回原菜盤內(nèi)
C.用口布加以包裹后拿走
D.用客人的筷子夾起
判斷題
行為表情是禮儀要素的唯一要求。
答案：錯(cuò)誤

^{<strong id="xqrzr"><tr id="xqrzr"></tr></strong>}

首頁

網(wǎng)課

桌面端

餐廳服務(wù)員中級章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

當(dāng)餐廳領(lǐng)位員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。

宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有（），以適應(yīng)顧客的不同需求。

客人來就餐但餐廳已經(jīng)客滿，怎么辦？

膽固醇主要存在于（）。

世界上首屈一指的白蘭地產(chǎn)于（）。

干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。

喝湯時(shí)，切不可以湯盤就口喝，必須用湯匙舀著喝。

賓客進(jìn)入休息廳后服務(wù)員應(yīng)主動招呼客人入座并根據(jù)接待要求，遞上（）或酒水飲料。

分菜時(shí)一旦將菜掉落在餐桌上，服務(wù)員可（），并清理好桌面。

行為表情是禮儀要素的唯一要求。

餐廳服務(wù)員中級章節(jié)練習(xí)(2020.06.08)

當(dāng)餐廳領(lǐng)位員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。

宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有（），以適應(yīng)顧客的不同需求。

客人來就餐但餐廳已經(jīng)客滿，怎么辦？

膽固醇主要存在于（）。

世界上首屈一指的白蘭地產(chǎn)于（）。

干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。

喝湯時(shí)，切不可以湯盤就口喝，必須用湯匙舀著喝。

賓客進(jìn)入休息廳后服務(wù)員應(yīng)主動招呼客人入座并根據(jù)接待要求，遞上（）或酒水飲料。

分菜時(shí)一旦將菜掉落在餐桌上，服務(wù)員可（），并清理好桌面。

行為表情是禮儀要素的唯一要求。

當(dāng)餐廳領(lǐng)位員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。

宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有（），以適應(yīng)顧客的不同需求。

客人來就餐但餐廳已經(jīng)客滿，怎么辦？

世界上首屈一指的白蘭地產(chǎn)于（）。

干熱消毒法是利用（）攝氏度以上的熱風(fēng)，在密閉的設(shè)備內(nèi)對餐飲具或小型的烹調(diào)器具進(jìn)行加熱消毒的方法。

喝湯時(shí)，切不可以湯盤就口喝，必須用湯匙舀著喝。

賓客進(jìn)入休息廳后服務(wù)員應(yīng)主動招呼客人入座并根據(jù)接待要求，遞上（）或酒水飲料。

分菜時(shí)一旦將菜掉落在餐桌上，服務(wù)員可（），并清理好桌面。