食品微生物學章節(jié)練習(2020.06.08)

單項選擇題
培養(yǎng)真菌用的馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基屬于（）
A.天然培養(yǎng)基
B.合成培養(yǎng)基
C.半合成培養(yǎng)基
D.選擇性培養(yǎng)基
問答題
什么是抗原?它應(yīng)該具備哪些條件?
答案：抗原：抗原是一類能刺激人或動物產(chǎn)生抗體或致敏淋巴細胞，并能與這些產(chǎn)物在體內(nèi)或體外發(fā)生特異性反應(yīng)的物質(zhì)。條件：異物性：指抗...
問答題
影響濕熱滅菌效果的主要因素有哪些?在實踐中應(yīng)如何正確對待?
答案：①滅菌物體含菌量：含菌量越高需，要滅菌的時間越長②滅菌鍋內(nèi)空氣排出程度：鍋內(nèi)空氣要全部排盡③滅菌對象pH：pH<6.0易...
單項選擇題
實驗室細菌培養(yǎng)基能夠加富通過（）
A.添加ATP
B.添加血液
C.添加包括培養(yǎng)基中的鹽
D.添加鉀的水平
單項選擇題
在G+細菌細胞壁中缺乏的化學成分是（）。
A、肽聚糖
B、磷壁酸
C、類脂質(zhì)
D、蛋白質(zhì)
名詞解釋
真菌生活史
答案：真菌從孢子萌發(fā)開始，經(jīng)過生長發(fā)育階段，最終又產(chǎn)生同一種孢子，其染色體行為由單倍體到雙倍體再回到單倍體的過程。
判斷題
在非循環(huán)光合磷酸化過程中產(chǎn)生的NADPH被用做Calvin cycle中提供電子。
答案：正確
填空題
大腸菌群是需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的（），檢測該菌常用（）養(yǎng)基。
答案：革蘭氏陰性無芽胞桿菌；EMB瓊脂培
填空題
微生物的營養(yǎng)物質(zhì)按照它們在機體中的生理作用不同，可以將它們區(qū)分成六大類：（）、（）、（）、（）、（）和（）。
答案：碳源；氮源；能源；生長因子；無機鹽；水
單項選擇題
純培養(yǎng)是其中（）的培養(yǎng)物。
A.只有一種微生物
B.只有細菌生長所需的一種營養(yǎng)物質(zhì)
C.除主要微生物外只有一種微生物
D.沒有代謝廢物

<nobr id="zh22w"></nobr>