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營(yíng)養(yǎng)(士)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.02.01)

單項(xiàng)選擇題
鎂的生理功能不包括（）。
A.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和維持骨骼的正常功能
B.利膽和導(dǎo)瀉作用
C.多種酶的激活劑
D.維持神經(jīng)肌肉興奮性
E.細(xì)胞外第一信使
單項(xiàng)選擇題
亞油酸是（）
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸
單項(xiàng)選擇題
有一種單糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖漿，是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料，人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用，這種單糖是（）。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖
單項(xiàng)選擇題
不是鐵的良好食物來(lái)源的是（）。
A.動(dòng)物肝臟
B.動(dòng)物全血
C.畜禽肉類
D.牛奶
E.魚(yú)類
單項(xiàng)選擇題
含磷脂較多的食物是（）
A.玉米油
B.豆油
C.花生
D.深海魚(yú)
E.動(dòng)物腦