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                  白酒品酒師多項選擇題每日一練(2020.05.28)

                  • 多項選擇題

                    對于白酒香氣的描述,清香型用(),米香型用(),醬香型則用()。

                    A.窖香濃郁
                    B.清香純正
                    C.醬香突出
                    D.芳香悅?cè)?br /> E.蜜香清雅

                  • 多項選擇題

                    白酒中檢出的硫化物主要有()等。

                    A.硫醇
                    B.硫化氫
                    C.硫酸
                    D.二乙基硫

                  • 多項選擇題

                    白酒中香氣成份多為()。

                    A.水溶性
                    B.酯溶性
                    C.醇溶性
                    D.不溶性

                  • 多項選擇題

                    水泥池用來貯酒,最好是經(jīng)過加工的,目前已采用的方法有()。

                    A.陶瓷板貼面
                    B.桑皮紙豬血貼面
                    C.環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料
                    D.水泥貼面

                  • 多項選擇題

                    瀘型酒口味要求()。

                    A.綿甜爽凈
                    B.香味協(xié)調(diào)
                    C.清香醇正
                    D.幽雅細膩
                    E.余味悠長

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