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國家開放大學(電大)

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國家開放大學(酒店管理概論)問答題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題金鑰匙、金鑰匙服務的含義是什么？金鑰匙可以分別指代什么？

參考答案：金鑰匙，既是一種專業(yè)化的飯店服務，也是一個國際化的民間專業(yè)組織，又是對具有國際金鑰匙組織會員資格的飯店禮賓部職員的特殊...

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2.問答題如何認識我國的飯店組織管理體系？

參考答案：飯店組織管理制度是指揮、協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)，是管理、服務的保證，是檢查、考核的依據(jù)。飯店組織管理制度食以文字條列形式規(guī)定員工在飯...

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3.問答題談談你對康樂服務中提供超常服務的理解。

參考答案：創(chuàng)造“忠實賓客”是所有康樂經(jīng)營者所支支追求的目標，為了達到這一目標，康樂項目的經(jīng)營者必須下功夫研究對每一種康樂產(chǎn)品的期望...

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4.問答題飯店員工績效考評的含義如何？

參考答案：員工績效考評是按照一定的標準，采用科學的辦法，考核評定飯店員工對職務所規(guī)定的職責的履行程度，以確定其工作成績的一系列活動...

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5.問答題什么是飯店管理？主要內(nèi)容是什么？

參考答案：飯店管理就是選擇目標市場，確定服務內(nèi)容，經(jīng)營方針。營銷策略，對飯店所擁有的資源進行有效的計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)，形...

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