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食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)名詞解釋每日一練(2020.06.03)

  • 名詞解釋

    必需脂肪酸

    答案：

    人體需要，但自身不能合成或者合成速度不能滿足機(jī)體需要，必需由食物供給的脂肪酸

  • 名詞解釋

    膳食結(jié)構(gòu)

    答案：

    膳食結(jié)構(gòu)是指人們消費(fèi)的食物種類及其相對(duì)構(gòu)成

  • 名詞解釋

    負(fù)氮平衡

    答案：

    攝入氮小于損失氮，饑餓、消耗性疾病等處于該狀態(tài)

  • 名詞解釋

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    答案：

    指特定食品中的營(yíng)養(yǎng)素及其質(zhì)和量的關(guān)系。

  • 名詞解釋

    膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs

    答案：推薦的每日膳食營(yíng)養(yǎng)攝入量基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值。包括四個(gè)營(yíng)養(yǎng)水平指標(biāo)：估計(jì)平均需要量EAR...