評(píng)茶員考試問(wèn)答題每日一練(2020.06.15)

問(wèn)答題
何謂綠茶香味中的煙、焦氣味，造成這一品質(zhì)問(wèn)題的常見(jiàn)原因是什么？
答案：煙焦氣是煙氣和焦氣的泛稱(chēng)，有時(shí)候煙與焦二合為一，有時(shí)是只煙不焦，有時(shí)是只焦不煙。煙焦氣是炒青、眉茶等大宗綠茶常見(jiàn)品質(zhì)問(wèn)題...
問(wèn)答題
茶葉審評(píng)的泡茶用水有何要求？
答案：100℃水溫的開(kāi)水，水沸滾宜立即沖泡。
水選擇的要求滿(mǎn)足是軟水，不含肉眼所能見(jiàn)到的懸浮顆粒，為無(wú)色、無(wú)臭、無(wú)味的...
問(wèn)答題
什么是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
答案：
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)制定，是企業(yè)組織生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理的依據(jù)，是企業(yè)科學(xué)管理的基礎(chǔ)
問(wèn)答題
外形重實(shí)、香氣純正、湯色清澈、滋味濃醇、葉底肥厚、色澤油潤(rùn)、香氣持久、火候香、冷后渾分別是什么意思？
答案：重實(shí)：身骨重，茶在手中有沉重感
清澈：（淺色茶湯）清凈、透明、光亮
純正：香氣不高不低，純凈正常