判斷題

變性的蛋白質(zhì)其溶解度增加。

答案：錯誤

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有機溶劑沉淀蛋白質(zhì)的原理是破壞了蛋白質(zhì)顆粒的水化膜及肽鍵結(jié)構(gòu)。

答案：錯誤

蛋白質(zhì)變性就是因為肽鍵斷裂，改變了一級結(jié)構(gòu)。

答案：錯誤