判斷題

在制備要出售的果汁時(shí),通常的做法是將產(chǎn)品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的細(xì)菌。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

將食品在沸水中浸30—60分鐘,芽孢通常被破壞。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

食品的平罐酸敗通常是由不產(chǎn)氣的微生物造成的。

答案: 正確
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