首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
填空題
在乳中,乳糖溶解度可區(qū)分為()、()和()三種。
答案:
初溶解度;終溶解度;過溶解度
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【論述題】什么是調制乳粉?加工嬰兒配方乳粉時,常需對哪些成分進行調整?請運用所學知識分析蛋白質調整的原因,并說明如何調整。
答案:
針對不同人群的營養(yǎng)需要,在牛乳中加入或提取某些特殊的營養(yǎng)成分,經加工而制成的乳粉。
主要針對:蛋白質、糖類、脂...
點擊查看答案
手機看題
問答題
【論述題】果蔬組織中果膠物質以哪些形式存在?試述果醬類制品加工中果膠形成凝膠的原理和條件。
答案:
果蔬組織中果膠物質常以原果膠、水溶性果膠、果膠酸三種形式存在。 果醬類制品中果膠形成凝膠有兩種形態(tài):高甲氧基果...
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題