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對1L牛乳包裝而言,如果原始芽孢數(shù)為100個(gè)/ml,達(dá)到殺菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn),SE值為()。
A.6
B.7
C.8
D.9
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單項(xiàng)選擇題
在淀粉軟糖生產(chǎn)中,大多數(shù)工廠愿意選用()淀粉作為凝膠體。
A.玉米
B.小麥
C.馬鈴薯
D.木薯
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單項(xiàng)選擇題
在果脯蜜餞加工中,蔗糖含量過高而轉(zhuǎn)化糖不足,會引起()現(xiàn)象。
A.返砂
B.流湯
C.煮爛
D.皺縮
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