判斷題

酵母菌是真核微生物，都能產(chǎn)生子囊孢子。

答案：錯誤

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食品中的細(xì)菌數(shù)越多，在致死因素作用下所需殺菌的時(shí)間越長

答案：正確

緩慢冷凍對細(xì)菌的損害，不如快速冷凍那么大

答案：錯誤