問答題

【簡答題】脫氧包裝技術在食品工業(yè)上主要有哪些應用？

答案： （1）焙烤食品中的應用
（2）肉制品加工中的應用（鮮肉和熟肉制品）
（3）在茶葉包裝的應用
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問答題

【簡答題】活性包裝技術主要指那些技術？
答案：

1.脫氧活性包裝技術
2.抗菌活性包裝技術
3.產生或吸收CO2的活性包裝技術
4.烯清除活性包裝技術
5.其他活性包裝技術
問答題

【簡答題】試述活性包裝技術的定義。
答案：

利用氣體吸收劑或釋放系統(tǒng)，在包裝內制造一個小環(huán)境，達到保鮮、抑菌、延長貯存期目的的包裝技術。
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