問答題

【簡答題】造成染菌的主要原因是什么？

答案： 設(shè)備滲漏，空氣帶菌，種子帶菌，滅菌不徹底，技術(shù)管理不善。
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問答題

【簡答題】起溶氧異常下降，可能有哪些原因？
答案： ①污染好氣性雜菌，大量的溶氧被消耗掉，可能使溶氧在較短時間內(nèi)下降到零附近，如果雜菌本身耗氧能力不強(qiáng)，溶氧變化就可能不明顯...
名詞解釋

臨界氧濃度（critical value of dissolved oxygen concentration）
答案：

指不影響菌的呼吸所允許的最低氧濃度。如對產(chǎn)物形成而言便稱為產(chǎn)物合成的臨界氧濃度。
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