問答題

【簡答題】簡述黑曲霉檸檬酸的積累機制總結。

答案: 1)Mn2+缺乏抑制了蛋白質合成,導致細胞內NH4+濃度升高,解除了對磷酸果...
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填空題

以糖質原料發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的常用菌種是()。

答案: 黑曲霉
名詞解釋

谷氨酸發(fā)酵

答案: 菌種主要是棒狀桿菌屬、短桿菌屬、小桿菌屬及節(jié)桿菌屬的細菌。這些菌都是需氧微生物,都需要以生物素為生長因子。
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