問(wèn)答題

答案： 1、淀粉是以淀粉顆粒形式存在于原料細(xì)胞中，而淀粉只有處于游離狀態(tài)才能轉(zhuǎn)化成酒精，所以必須粉碎原料，破壞植物細(xì)胞組織，便于...

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答案：輔助原料是指制造糖化劑和用來(lái)補(bǔ)充氮源的原料。常用的有麩皮和米糠。

答案：

1、碳水化合物
2、蛋白質(zhì)
3、脂肪
4、灰分
5、果膠質(zhì)
6、其它有害成分