填空題

食品中營養(yǎng)和衛(wèi)生有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)的檢驗，稱為（）

答案：食品理化檢驗

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食品中微生物及其代謝物的檢驗，稱為（）

答案：食品微生物學(xué)檢驗

【簡答題】用副玫瑰苯胺比色法測定二氧化硫殘留量時，對二氧化硫標(biāo)準(zhǔn)貯備溶液的標(biāo)定應(yīng)怎樣進行操作？

答案：標(biāo)定原理：加入過量的碘溶液，該碘溶液被亞硫酸氫鈉還原，剩余的碘溶液用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，反應(yīng)方程式如下：
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