問答題

【簡答題】中餐廳服務中的傳菜服務有何要求？

答案：（1）準確傳菜：確認點菜單、桌號。
（2）檢查質(zhì)量：做到“五不取”。
（3）...

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【簡答題】中餐廳服務時如何接受點菜？

答案：（1）及時詢問。
（2）適當介紹。
（3）點菜姿勢。
（4）合理建議。
（5）填...

餐飲經(jīng)濟效益的基點：（）、產(chǎn)品銷售和（）。

答案：產(chǎn)品定價；成本控制