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單項選擇題
()的勞動已成為引導消費,推動經(jīng)濟建設的動力之一。
A.旅游業(yè)
B.廚師
C.工人
D.農(nóng)民
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單項選擇題
廚師是以()為職業(yè),通過制作符合科學性和飲食質(zhì)量標準的食品,為社會提供飲食服務的事業(yè)技術人員。
A.炒菜
B.切配
C.烹飪
D.食品
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單項選擇題
菜肴的質(zhì)地,即嫩、爽、脆、等口感,是通過()評定。
A.視覺
B.觸覺
C.味覺
D.嗅覺
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