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生拌椰蓉餡具有清香、甘甜、()濃郁等特點(diǎn)。
答案:
奶香味
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填空題
熟餡原料進(jìn)行熟處理的方法常有()、()、()三種。
答案:
炒;蒸;鏟
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填空題
拌制滑雞包餡時(shí),用的是()方法,就是將主料用鹽撈勻攪拌,再加入副料撈勻。
答案:
半撈半拌
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