填空題

筵席是由一整套按規(guī)格、目的要求、（）和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的菜點組合及進(jìn)餐禮儀組成的餐飲形式。

答案： 風(fēng)俗習(xí)慣
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