問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述溫度對(duì)發(fā)酵的影響。

答案： 1.溫度對(duì)微生物細(xì)胞生長(zhǎng)的影響溫度升高，酶促反應(yīng)速度加快，呼吸強(qiáng)度加大，細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖加快；同時(shí)，隨溫度升高，酶失活的速...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過(guò)程中的主要控制參數(shù)主要有哪些？

答案： 1.物理參數(shù)：溫度壓力、攪拌轉(zhuǎn)速、攪拌功率、空氣流量、和度、濁度、物料流量。
2.化學(xué)參數(shù)：pH、基質(zhì)濃度、溶...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述微生物發(fā)酵的一般過(guò)程。

答案：