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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述研究發(fā)酵動(dòng)力學(xué)的步驟。
答案：
1.為了獲得發(fā)酵過(guò)程變化的第一手資料，要盡可能尋找能反映過(guò)程變化的各種理化參數(shù)。
2.將各種參數(shù)變化和現(xiàn)象與發(fā)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】提高微生物生長(zhǎng)得率的措施有哪些？
答案：
首先，要篩選優(yōu)良的菌種，其本身就應(yīng)具備高的生長(zhǎng)得率。
其二，要選擇合適的培養(yǎng)基配方，提供略微過(guò)量的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)...
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名詞解釋
得率（或產(chǎn)率，轉(zhuǎn)化率，Y）
答案：
包括生長(zhǎng)得率（Yx/s）和產(chǎn)物得率（Yp/s）。
是指被消耗的物質(zhì)和所合成產(chǎn)物之間的量的關(guān)系。
