- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
單項(xiàng)選擇題
在發(fā)酵過程中需要添加二氧化硫，下列選項(xiàng)不為其作用的一項(xiàng)是：（）
A.殺菌作用
B.抗氧化作用
C.增酸作用
D.反應(yīng)低物作用
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述制麥芽的目的
答案：
產(chǎn)生各種水解酶，并使麥粒胚乳細(xì)胞的細(xì)胞壁受纖維素酶和蛋白水解酶作用后變成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，便于糖化時(shí)酶進(jìn)入胚乳細(xì)胞內(nèi)進(jìn)一步將淀粉...
