問答題

【簡答題】發(fā)酵過程中的代謝參數(shù)主要有哪幾類？每類主要有哪些參數(shù)？

答案：物理：溫度、壓力、攪拌轉速、攪拌功率、空氣流量、表觀黏度。
化學：pH、基質(zhì)濃度、產(chǎn)物濃度、溶解氧濃度、廢氣中...

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