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問答題
【簡(jiǎn)答題】為何霉變的糧食肯定發(fā)熱過，但發(fā)熱的糧食不一定出現(xiàn)霉變現(xiàn)象？
答案：
在儲(chǔ)藏過程中，糧食發(fā)熱的繼續(xù)才會(huì)一起糧食霉變。如果糧食在發(fā)熱初期被制止時(shí)，糧食就不會(huì)出現(xiàn)霉變。糧食霉變時(shí)，特別是水分高的...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】糧食霉變的類型有哪些？
答案：
依據(jù)儲(chǔ)糧微生物生長(zhǎng)發(fā)育所要求條件，以及導(dǎo)致微生物活動(dòng)的原因，可將糧食霉變概括為劣變霉變、結(jié)露霉變、吸濕霉變、水浸霉變四個(gè)...
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是糧食的“生毛”、“點(diǎn)翠”？
答案：
生霉階段是霉菌在糧食上大量繁殖階段，繼初期霉變后，如果兩點(diǎn)鐘的濕熱積聚，晾溫可以每天2-3℃或更快的速度上升，出現(xiàn)明顯的...
