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問答題
【簡答題】簡述微生物的原生質(zhì)體制備過程中主要有哪些影響因素？
答案：菌體的預(yù)處理（甘氨酸、EDTA、青霉素等），菌體的培養(yǎng)時間（對數(shù)期、對數(shù)期到平穩(wěn)期），酶濃度...
問答題
【簡答題】pH對發(fā)酵有何影響？發(fā)酵過程中pH有哪些控制措施？
答案：PH值在發(fā)酵過程中會影響微生物的酶活、細胞膜的滲透性、培養(yǎng)基組分的解離狀態(tài)和代謝產(chǎn)物的種類及比例。
發(fā)酵過程中...