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判斷題

有一些谷氨酸生產菌能分解淀粉、纖維素、油脂、酪蛋白以及明膠等。

答案：錯誤

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在發(fā)酵液中添加一定濃度的銅離子，可提高糖質發(fā)酵賴氨酸的產量。

答案：正確

谷氨酸發(fā)酵產酸期最適的pH值為7.0~7.2。

答案：正確

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