判斷題

油料種子蛋白質(zhì)和乳清濃縮蛋白質(zhì)，能結(jié)合不期望的風(fēng)味物。

答案：正確

你可能感興趣的試題

在中等輻照劑量下滅菌，牛奶不會產(chǎn)生不良風(fēng)味。

答案：錯誤

高靜水壓（200～1000MPa）不可逆地破壞細(xì)胞膜，導(dǎo)致微生物中細(xì)胞器的離解，使生長著的微生物死亡。

答案：正確