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填空題

板式蒸發(fā)器的傳熱組合4個傳熱片組成一個單元，分別為2個（），1個（）和1個（）。

答案：蒸汽片；升膜片；降膜片

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果蔬切丁機的定刀片、圓盤刀和橫切刀分別起（）、（）和（）的作用。

答案：切片；切丁；切條

中央循環(huán)式蒸發(fā)器的中央管為加熱管束總截面積的（）以上，蒸發(fā)室要有足夠的高度和空間，一般為加熱管的（）倍。

答案： 40%；1.1~1.5

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