單項(xiàng)選擇題

鮮蛋應(yīng)在（）相對濕度87%~97%的條件下貯存最好。

A.1~5℃
B.15~20℃
C.20~25℃
D.25~35℃

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單項(xiàng)選擇題

冷水面坯是用（）以下的冷水與面粉調(diào)制的面坯。

A.30℃
B.40℃
C.42℃
D.45℃

單項(xiàng)選擇題

切是用刀具將制成的整塊面點(diǎn)主坯，分割成符合成品或半成品形態(tài)（）的刀法。

A.規(guī)格
B.大小
C.大塊
D.小塊