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單項選擇題
使用餳發(fā)箱餳面,首先要確定箱內(nèi)(),才能打開開關(guān)。
A.有水
B.有電
C.溫度
D.濕度
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單項選擇題
調(diào)制冷水面坯時,要反復()才能使面坯表面光滑、有勁、不粘手。
A.拌
B.揉
C.搗
D.搓
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單項選擇題
單位菜點成本是指單一菜點所用的()、配料成本和調(diào)味品成本之和。
A.主料成本
B.凈料成本
C.毛料成本
D.銷售成本
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