判斷題

玉米中所含的煙酸為結合型，不能為人體吸收利用。

答案：正確

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大米蛋白質是優(yōu)質蛋白質。

答案：錯誤

從大米和大豆的蛋白質含量和種類來看，大豆和大米為蛋白質互補食品。

答案：正確