單項選擇題

生物膨松面坯具有體積（）膨大，質(zhì)地細(xì)密，呈海綿狀，口感喧軟、香醇等特點。

A.疏散
B.柔軟
C.疏松
D.松軟

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單項選擇題

餳發(fā)箱達(dá)到設(shè)定溫度時，加熱指示燈（），表示餳發(fā)箱已進(jìn)入恒溫狀態(tài)。

A.熄滅
B.微亮
C.光亮
D.閃動

單項選擇題

傳統(tǒng)炸油條使用的是（）。

A.礬、堿、鹽面坯
B.化學(xué)膨松劑面坯
C.發(fā)酵粉面坯
D.臭粉面坯