單項選擇題

下列各組物質(zhì)中，用斐林試劑不能鑒別的是（）。

A.蛋白質(zhì)與氨基酸
B.蛋白質(zhì)與葡萄糖
C.蛋白質(zhì)與麥芽糖
D.蛋白質(zhì)與甲醛溶液

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單項選擇題

濃HNO₃濺在手上，皮膚顯黃色，再滴加稀氨水后，又變?yōu)槌壬姆磻?yīng)，稱為（）。

A.縮二脲反應(yīng)
B.黃蛋白反應(yīng)
C.水解反應(yīng)
D.變性作用

單項選擇題

臨床上檢驗患者尿中的蛋白質(zhì)，利用它受熱凝固的性質(zhì)，這反應(yīng)屬于（）。

A.水解
B.變性
C.顯色
D.鹽析