A.鹽析 B.變性 C.顯色反應(yīng) D.水解
A.陰離子 B.陽離子 C.中性分子 D.兩性離子
A.蛋白質(zhì)既能和酸又能和堿作用生成鹽 B.在等電點(diǎn)時蛋白質(zhì)主要以兩性離子形式存在 C.蛋白質(zhì)能發(fā)生縮二脲反應(yīng) D.在蛋白質(zhì)溶液中加酸,可促進(jìn)酸式電離,蛋白質(zhì)主要以陰離子形式存在