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單項選擇題

制作蔥頭湯要把蔥頭（）

A.炒成金黃色
B.炸成金黃色
C.炒干、炒香
D.炸干、炸香

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單項選擇題

道德是人類社會生活中依據社會輿論、（）和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。

A.國家法律
B.社會法則
C.傳統(tǒng)習慣
D.個人約定

單項選擇題

膠凍類菜肴的一般制作過程是（）、制作膠凍汁、澆上膠凍汁。

A.把原料腌漬入味
B.原料加工成熟
C.把原料切配成型
D.把結力片泡軟