單項(xiàng)選擇題

加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。

A.出材率
B.成本率
C.損耗率
D.毛利率

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單項(xiàng)選擇題

人體每日攝入的（），應(yīng)占進(jìn)食總熱量的10～15%。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.水

單項(xiàng)選擇題

加工前原料重量等于加工后原料重量與（）的比。

A.損耗率
B.出材率
C.毛利率
D.成本率