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單項選擇題

炸的傳熱形式是（）

A.對流
B.對流與傳導
C.傳導
D.對流與輻射

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單項選擇題

布朗少司屬于（）

A.熱少司
B.冷少司
C.冷調(diào)味汁
D.甜食少司

單項選擇題

炒蛋又稱熘糊蛋，其英文詞組是（）

A.scramble egg
B.boiled egg
C.fried egg
D.steam egg

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