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單項選擇題

驢打滾又稱豆面糕，是京式名點之一，是用（）熟粉團制成的。

A.黃米粉
B.糯米粉
C.粳米粉
D.秈米粉

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單項選擇題

大包酥是指先包酥后（），一次可以制成多個劑的開酥方法。

A.下劑
B.成形
C.出條
D.醒面

單項選擇題

調(diào)制雞蛋韭菜餡的主要調(diào)料有鹽、味素和（）。

A.香油
B.蠔油
C.大油
D.豆油

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