單項(xiàng)選擇題

包的特點(diǎn)是：成品規(guī)格、形態(tài)、面坯薄厚、餡心多少、（）。

A.必須一致
B.靈活多變
C.隨意選擇
D.大小一致

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單項(xiàng)選擇題

（）面坯是用米粉和水調(diào)制成的面坯。

A.層酥
B.酵面
C.米粉
D.豆粉

單項(xiàng)選擇題

餐飲成本即餐飲銷售減去（）的所有支出。

A.燃料
B.人工
C.原料
D.利潤