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    單項選擇題
    單手杖搟水餃上的方法為（）搟。
    
	A.旋轉(zhuǎn)
    
	B.平展
    
	C.直接
    
	D.壓推
    

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    • 單項選擇題
      中式面點制作工藝中常用的乳有牛乳、煉乳和（）。
      
	A.羊乳
      
	B.酸乳
      
	C.乳粉
      
	D.奶片
      

    • 單項選擇題
      炸制面點時不慎失火，可直接用鍋蓋或防火毯覆蓋，不可向鍋內(nèi)（）滅火。
      
	A.澆油
      
	B.放鹽
      
	C.澆水
      
	D.以上都是
      

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