判斷題

搟制的成品要求規(guī)格一致，形態(tài)美觀，整齊。

答案：正確

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用干黃花做制餡原料時，應選用色金黃、未開花、有光澤、干透者為佳。

答案：正確

食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由國務院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。

答案：正確