單項(xiàng)選擇題

米粉面坯是指用米粉和（）調(diào)制成的面坯。

A.油
B.糖
C.水
D.蛋

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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)點(diǎn)綴式裝盤(pán)方法要求成品形態(tài)一致，排列（），有規(guī)律。

A.大方
B.整齊
C.動(dòng)狀
D.靈活

單項(xiàng)選擇題

薯類面坯（），但流散性大。

A.彈性強(qiáng)
B.延伸性強(qiáng)
C.可塑性差
D.可塑性強(qiáng)