判斷題

電烤箱主要用于烤制各種中西糕點，不能用于烹制菜肴。

答案：錯誤

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熟葷素餡又稱熟菜肉餡，是將肉類經過加工處理，烹制調味后，再摻入經加工好的蔬菜餡料拌制而成的餡。

答案：正確

傳統菜點是創(chuàng)新菜點的基礎，創(chuàng)新菜點是傳統菜點的發(fā)展。

答案：正確