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填空題
小麥清理工藝流程常簡稱（）。小麥從毛麥倉到水分調(diào)節(jié)前的清理過程稱（），潤麥以后的清理過程稱（）。
答案：
麥路；毛麥清理；光麥清理
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填空題
食用醋按釀造方式分為（）和（）。固態(tài)發(fā)酵醋風(fēng)味足，液態(tài)發(fā)酵醋發(fā)酵快。
答案：
固態(tài)發(fā)酵醋；液態(tài)發(fā)酵醋
