單項選擇題

感官評價宜在飯后（）小時內進行。

A.0.5
B.1
C.2-3
D.8

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單項選擇題

評價食品的質地要靠（）來完成。

A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺

單項選擇題

食品的均勻性評價靠（）完成。

A.手
B.耳
C.鼻
D.嘴