問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述CO2在碳酸飲料中的作用.

答案: (1)清涼作用;(2)有舒服的剎口感;(3)阻礙微生物生長(zhǎng);(4)突出風(fēng)味。
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