問答題

【簡(jiǎn)答題】測(cè)定食品的水分活度的意義是什么?

答案:測(cè)定食品中水分活度往往有著重要的意義,主要從以下兩度面來考慮:第一,水分活度影響著食品的色.香.味和組織結(jié)構(gòu)等品質(zhì)。食品...
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