填空題

食品粉碎操作可以分為()碎、()碎、()碎和()碎。粉碎機(jī)械主要利用()等綜合作用對(duì)物料進(jìn)行粉碎。

答案: 粗粉;中粉;細(xì)粉;超細(xì)粉;沖擊、擠壓、剪切、摩擦
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填空題

食品生產(chǎn)常用的粉碎機(jī)械有()、()、()等。

答案: 齒爪粉碎機(jī);錘式粉碎機(jī);氣流粉碎機(jī)
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